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表示推進責任者の講習、修了しました☆

熱殺の 管をにぎって 暖をとる
食品工場あるある川柳…1句できた…

嫁2号まいこです。
ミルク工房は低温維持。今の季節はひたすら寒いです。
対して、熱殺菌の配管は100℃近いので、手袋をしても長くは持っていられません。
極寒 or 激熱。
人間に「ええ塩梅」は細菌にも「ええ塩梅」なので、そこがなかなか…
休憩室を暖かにして、みんなでお菓子やみかんを食べるのが楽しみな季節です。

先日、和歌山県主催の「表示推進責任者」セミナーを受講しました。
原材料や賞味期限などが印刷されている、商品の「一括表示」が
2020年のオリンピックイヤーを期限に、より多くの情報表示が義務となります。
小さなシール1枚のことなのですが、この中身は、アレルゲンに賞味期限、原料原産地に製造者、
1文字も無駄のない、下手すれば人命だって関わることのある、大切な情報です。
印象に残ったのは、講師の方の「健康は不可逆」という言葉。
表示のミスで、誰かの健康を永遠に損なってしまうことがないように。
ひたすら座学のみっちり4時間、今年も無事、修了証をいただけました。

ミルク工房は水曜定休。
年末は12月30日(土)はお休み、31日(日)はオープンします。
新年は、1月1日~3日までお休みです。
よろしくお願いいたします。

クラムチャウダーできました

こんにちは!
黒沢牧場は、すっかり晩秋の風情。
ずいぶんと冷え込んできました。
いま、ミルク工房の売店では、「クラムチャウダー」が人気です!

もちろんミルクは、牧場のしぼりたて「やさしい牛乳」。
たっぷり野菜とクラムを、コトコト煮込んで、やさしい味わいに仕上げました。
色とりどりの落ち葉を踏みながら、湯気のたつスープを味わうのは、
秋の恵みが感じられて、ほっと満ち足りた気分に。

好評開催中のイルミイベント・フェスタルーチェ「クリーマリークロサワ」でも
クラムチャウダーを販売しています。
こちらは一足早く、すっかり冬のワンダーランド。
ロマンチックなクリスマス、お楽しみくださいね。

2/13の明日のWA!で黒沢牧場が紹介されます!

こんにちは!

明日の6時半~7時、NHK和歌山放送局の「あすのWA!」
そのなかの「わびたび」コーナーは、
そう、黒沢牧場の紹介ですー!

先日、わんだーらんどさんがロケに来てくれた、その様子が放映されます。
寒い時期の牧場ですが、とっても楽しい時間でした。

放牧されている牛たちが、搾乳へのんびり並んで歩いてくる姿、
そして、棒1本で牛をてなづける「天才少年」、とやらも出演するらしい…!!

是非ご覧ください!