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食品衛生講習会を受講してきました

こんにちは。黒沢牧場のスタッフMです。

先日(6月13日)、海南海草食品衛生講習会に参加してきました。

今回の講習内容は「食中毒予防」と「HACCP]について。。。

食中毒については、皆さん日頃から注意・予防に努めているので、復習と再確認としてお話を聞きました。

HACCPについては、2020年に義務化されるとの事で、説明がありました。

衛生管理の計画や記録の大切さを再認識し、現状取り組んでいる事を実施していきたいです。

 

牧場に帰ると、いのしし先生が出迎えてくれました。

牛さん達も待っててくれたようです。

ただいまー(*^▽^*)

放映時間が変更になりました

こんにちは、嫁2号まいこです。

今日、テレビ和歌山で放送されます「ちゃぶ台 おかわり」

が18時50分~の放送に時間変更になりました。

(錦織選手の活躍の影響らしいです)

 

なんでそんなことをいうのか…嫁2号まいこが出演しているからです!(^^♪

しかもアイドルと一緒に。

バターづくり体験!

(台風並の暴風雨のなか)

 

先日、告知した時間から変更になっていますが、

是非ご覧下さい☆

 

お楽しみに!

 

☆ミルク工房☆

10時-16時

水曜日定休

子牛がぴょんぴょん

こんにちは、黒沢牧場嫁2号まいこです!

もうすぐ和歌山も梅雨入りでしょうか。

黒沢牧場の牛たちは1年中放牧育ち。

草が少ない冬のために、冬用の干し草づくり、サイレージが始まっています。

 

 

そんな忙しい酪農スタッフを横目に、モーモーかわいい子がこちら。

ジャージー種の子牛です。

先日5月17日、生後1か月で「読売新聞」さまに記事にしていただき、

さらに人なつっこくなった人気者。

4月生まれの女の子です。

 

黒沢牧場で飼育しているのは、ほとんどがホルスタイン種ですが、

少しジャージー牛もいます。

大きくてたくさん牛乳を出すホルスタインちゃんは、おっとりクール。

一方、小柄で濃い牛乳を出すジャージーちゃんは、好奇心旺盛でやんちゃ。

写真を撮りに行ったときも、このジャージーの子牛ちゃんは、

柵のなかで、ひとりジャンプ大会中でした。

もしかして、脱走の練習でもしていたのでしょうか。

そうはいかないぞ。

 

来週は、サイレージの様子をアップしたいと思っています!

 

☆ミルク工房☆

水曜定休 10-16時

 

バター作り体験withFUN×FAM

こんにちは。黒沢牧場です。

 

 

5月13日に、和歌山のアイドルFUN×FAMが遊びに来てくれました。

 

でも、あいにくの大雨で・・・

牛さん達と遊んでもらう事は出来ませんでした(><)

 

雨の中で出来る事???

『バター作り体験』なんかどうですか?

 

そうなんです!

黒沢牧場では、牧場の牛乳を使って『バター作り体験』が出来るのです!

容器を必死に振って・・・( ´∀` )

美味しそうなバターが出来上がりました(⋈◍>◡<◍)。✧♡

 

皆さん、とーーーっても上手に出来ました♪

礼儀正しく元気いっぱいの和歌山のアイドルFUN×FAM、とても可愛かったです。

 

 

今日の様子は、6月2日(土)午後10時~午後10時30分(9日に再放送)

テレビ和歌山 ちゃぶ台おかわり

で放送しますので、是非ご覧下さい♪

 

 

ちなみに、真ん中の人は牧場のアイドル舞子工房長ですww

 

ミルク工房営業時間

10:00~16:00(水曜定休日)

バター作り体験は随時受付中♡

※5名以上の場合は、お電話(073-487-3127)にてご予約下さい。

イベントいっぱいゴールデンウィーク

こんにちは、

GWの谷間の黒沢牧場は今日も快晴!

たくさんソフトクリームを作って張り切っています。

 

さて、ゴールデンウィーク後半は!

ミルク工房前のテントで楽しいお店やさんをしようと思っています。

キッズが喜ぶシャボン玉にお散歩ワンちゃん、ペットのおもちゃ、

それから「麦の郷」さんのおいしい牛すじコロッケもほっかほかでやってきます!

 

黒沢牧場は、今年度が、設立から50周年のアニバーサリーイヤー。

来て下さる方に楽しんでいだけるよう、牛さんもスタッフもお待ちしております(^^♪

表示推進責任者の講習、修了しました☆

熱殺の 管をにぎって 暖をとる
食品工場あるある川柳…1句できた…

嫁2号まいこです。
ミルク工房は低温維持。今の季節はひたすら寒いです。
対して、熱殺菌の配管は100℃近いので、手袋をしても長くは持っていられません。
極寒 or 激熱。
人間に「ええ塩梅」は細菌にも「ええ塩梅」なので、そこがなかなか…
休憩室を暖かにして、みんなでお菓子やみかんを食べるのが楽しみな季節です。

先日、和歌山県主催の「表示推進責任者」セミナーを受講しました。
原材料や賞味期限などが印刷されている、商品の「一括表示」が
2020年のオリンピックイヤーを期限に、より多くの情報表示が義務となります。
小さなシール1枚のことなのですが、この中身は、アレルゲンに賞味期限、原料原産地に製造者、
1文字も無駄のない、下手すれば人命だって関わることのある、大切な情報です。
印象に残ったのは、講師の方の「健康は不可逆」という言葉。
表示のミスで、誰かの健康を永遠に損なってしまうことがないように。
ひたすら座学のみっちり4時間、今年も無事、修了証をいただけました。

ミルク工房は水曜定休。
年末は12月30日(土)はお休み、31日(日)はオープンします。
新年は、1月1日~3日までお休みです。
よろしくお願いいたします。

2/13の明日のWA!で黒沢牧場が紹介されます!

こんにちは!

明日の6時半~7時、NHK和歌山放送局の「あすのWA!」
そのなかの「わびたび」コーナーは、
そう、黒沢牧場の紹介ですー!

先日、わんだーらんどさんがロケに来てくれた、その様子が放映されます。
寒い時期の牧場ですが、とっても楽しい時間でした。

放牧されている牛たちが、搾乳へのんびり並んで歩いてくる姿、
そして、棒1本で牛をてなづける「天才少年」、とやらも出演するらしい…!!

是非ご覧ください!