食品衛生講習会を受講してきました

こんにちは。黒沢牧場のスタッフMです。

先日(6月13日)、海南海草食品衛生講習会に参加してきました。

今回の講習内容は「食中毒予防」と「HACCP]について。。。

食中毒については、皆さん日頃から注意・予防に努めているので、復習と再確認としてお話を聞きました。

HACCPについては、2020年に義務化されるとの事で、説明がありました。

衛生管理の計画や記録の大切さを再認識し、現状取り組んでいる事を実施していきたいです。

 

牧場に帰ると、いのしし先生が出迎えてくれました。

牛さん達も待っててくれたようです。

ただいまー(*^▽^*)

放映時間が変更になりました

こんにちは、嫁2号まいこです。

今日、テレビ和歌山で放送されます「ちゃぶ台 おかわり」

が18時50分~の放送に時間変更になりました。

(錦織選手の活躍の影響らしいです)

 

なんでそんなことをいうのか…嫁2号まいこが出演しているからです!(^^♪

しかもアイドルと一緒に。

バターづくり体験!

(台風並の暴風雨のなか)

 

先日、告知した時間から変更になっていますが、

是非ご覧下さい☆

 

お楽しみに!

 

☆ミルク工房☆

10時-16時

水曜日定休

子牛がぴょんぴょん

こんにちは、黒沢牧場嫁2号まいこです!

もうすぐ和歌山も梅雨入りでしょうか。

黒沢牧場の牛たちは1年中放牧育ち。

草が少ない冬のために、冬用の干し草づくり、サイレージが始まっています。

 

 

そんな忙しい酪農スタッフを横目に、モーモーかわいい子がこちら。

ジャージー種の子牛です。

先日5月17日、生後1か月で「読売新聞」さまに記事にしていただき、

さらに人なつっこくなった人気者。

4月生まれの女の子です。

 

黒沢牧場で飼育しているのは、ほとんどがホルスタイン種ですが、

少しジャージー牛もいます。

大きくてたくさん牛乳を出すホルスタインちゃんは、おっとりクール。

一方、小柄で濃い牛乳を出すジャージーちゃんは、好奇心旺盛でやんちゃ。

写真を撮りに行ったときも、このジャージーの子牛ちゃんは、

柵のなかで、ひとりジャンプ大会中でした。

もしかして、脱走の練習でもしていたのでしょうか。

そうはいかないぞ。

 

来週は、サイレージの様子をアップしたいと思っています!

 

☆ミルク工房☆

水曜定休 10-16時

 

バター作り体験withFUN×FAM

こんにちは。黒沢牧場です。

 

 

5月13日に、和歌山のアイドルFUN×FAMが遊びに来てくれました。

 

でも、あいにくの大雨で・・・

牛さん達と遊んでもらう事は出来ませんでした(><)

 

雨の中で出来る事???

『バター作り体験』なんかどうですか?

 

そうなんです!

黒沢牧場では、牧場の牛乳を使って『バター作り体験』が出来るのです!

容器を必死に振って・・・( ´∀` )

美味しそうなバターが出来上がりました(⋈◍>◡<◍)。✧♡

 

皆さん、とーーーっても上手に出来ました♪

礼儀正しく元気いっぱいの和歌山のアイドルFUN×FAM、とても可愛かったです。

 

 

今日の様子は、6月2日(土)午後10時~午後10時30分(9日に再放送)

テレビ和歌山 ちゃぶ台おかわり

で放送しますので、是非ご覧下さい♪

 

 

ちなみに、真ん中の人は牧場のアイドル舞子工房長ですww

 

ミルク工房営業時間

10:00~16:00(水曜定休日)

バター作り体験は随時受付中♡

※5名以上の場合は、お電話(073-487-3127)にてご予約下さい。

イベントいっぱいゴールデンウィーク

こんにちは、

GWの谷間の黒沢牧場は今日も快晴!

たくさんソフトクリームを作って張り切っています。

 

さて、ゴールデンウィーク後半は!

ミルク工房前のテントで楽しいお店やさんをしようと思っています。

キッズが喜ぶシャボン玉にお散歩ワンちゃん、ペットのおもちゃ、

それから「麦の郷」さんのおいしい牛すじコロッケもほっかほかでやってきます!

 

黒沢牧場は、今年度が、設立から50周年のアニバーサリーイヤー。

来て下さる方に楽しんでいだけるよう、牛さんもスタッフもお待ちしております(^^♪

黒沢牧場・桜開花速報2018 その1

一気に春めいたこのごろ。

いつも平地より少し遅れて桜が開花する黒沢牧場ですが、今日の桜は…こんな感じ!

 

あらら、まだまだですねぇ。

桜だ花見だ!唐揚げビールと、〆にはソフトクリームだぜ!…とはならない。

今年もきっと、平地よりは1週から10日遅れくらいの開花と予想しております。

今、平地が七部咲きくらいでしょうから、黒沢牧場の桜は4月1週あたりが見ごろかと。

 

いまお花でいい感じなのは、しだれ梅。とってもいい香りです。

山全体が、うっすらピンクに霞み、春の息吹に満ちています。

冬の間お休みだったボート営業も再開しました(晴れの日の土日祝)。

ミルク工房は、春休み期間中(3月24日から4月8日)までは、水曜日も営業しています。

 

黒沢牧場内 ミルク工房

・10時~16時

・春休み中は水曜営業

 

ご来場お待ちしております(^^♪

やさしい牛乳が「プレミア和歌山推奨品審査委員特別賞」をいただきました!

こんにちは、嫁2号まいこです。

今日はとても光栄なニュースがあります!!

黒沢牧場の「やさしい牛乳」が、平成29年度「プレミア和歌山推奨品 審査委員特別賞」をいただきました!

数ある県産品のなかで、優良な県産品を選定する「プレミア和歌山」制度。

そのなかで、さらに「全国レベルの商品力・訴求力がある」と認定していただきまして、今回の受賞となりました。

また、「和歌山3姉妹アイスクリーム(ミルク・じゃばら・三宝柑)」もプレミア和歌山に認定されました。

 

お客様やお取引先様、地域の皆さまの、ご支援ご助力のおかげと、深く感謝申し上げます。

本当に身に余る光栄でたいへん嬉しく、また身の引き締まる思いもします。

「やさしい牛乳」は、黒沢牧場のソフトクリームやスイーツ、すべての源です。

今後も、この和歌山の山地での放牧風景を継承し、さらによい商品を作っていけるよう、

スタッフ一同、これを励みにさらに邁進してまいります。

2月27日に行われた発表会では、審査委員長でプロデューサーの残間里江子さんや、

時代小説で有名な作家の山本一力さんともお話できました!

祖父が拓いた「夢の牧場」を継承してゆく物語にも、とても共感していただき、

頑張ってきてよかったなぁと、力が湧く気持ちがいたしました。

これからも、スタッフ一同、努力を惜しまず頑張って参りますので、どうぞ宜しくお願い致します。

週末土曜はラジオde牧場

こんにちは、嫁2号まいこです。

今週の土曜日17日、和歌山放送のラジオ番組「WA!ERA(わえら)」内
「瑠香のラジオDEスマイル!」(15時15分頃~)は、黒沢牧場が舞台です♪

AKB48のTeam8、和歌山代表の山本瑠香ちゃんのコーナー番組。
たっぷり雪が積もった冬の黒沢牧場に、来てくれました。
収録内容は、「バターづくり体験」。
牛乳とクリームの入った容器を、ひたすら振って、しゃかしゃか振って、
コツといえばとにかく振ること!なバターづくりを、よりによって「ラジオ」で!
でも…、大丈夫でした!
楽しくおしゃべりしながら振って、バターづくりもちゃんと成功したし、
黒沢牧場のお話も、いろいろ聞いてもらえて、私ももとても楽しい時間でした。

放送は2月17日と24日、15時15分頃からです!

収録日は晴天に雪が残っている状態だった黒沢牧場。
紀南出身の瑠香ちゃんは、嬉しそうに雪だるまを作っていました。

AKBのアイドルとトヨペットの美女に囲まれて、嫁2号ったらいろいろやだもう…。
でもみんな楽しそうでしょう?
放送をぜひお楽しみに~!

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